Litauen - Gebratener Hecht mit Meerrettichsosse
Kepta lydeka su krienų padažu
ZUTATEN für vier Personen
• 1 kg Hechtfilet, in 4 oder 8 Portionen zerteilt
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• Semmelbrösel
• Zitronensaft
• Salz
• Pflanzenöl
• Gewürzgurken und Dill zum Garnieren
• Meerrettichsoße: 100 g Meerrettich, 100 ml Sahne, Salz, Zucker 30
ZUBEREITUNG
Die Fischfilets putzen und trocknen, mit Zitronensaft besprenkeln, salzen und für ca. 5 Minuten
ziehen lassen. Die Fischstreifen in Milch tauchen und dann nacheinander in Mehl, den
geschlagenen Eiern und den Semmelbröseln wälzen. Anschließend in Öl frittieren.
Die frittierten Fischstreifen auf Küchenpapier legen, damit das Frittierfett abtropft. Mit
Gewürzgurken und Dill garnieren und sofort servieren. Als Beilage eignen sich frittierte oder
gekochte Kartoffeln.
Für die Soße 100 g Meerrettich raspeln, mit der Sahne, etwas Salz und einer Prise Zucker
mischen und gemeinsam mit dem Fisch servieren.
Datum der letzten Änderung: 2015-07-27 14:48:11
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