Dänemark - Brotscheiben mit Krabben, Forelle und Kräutern
Smørrebrød med rejer, ørred og krydderurter
ZUTATEN für vier Personen
• 2 Scheiben Brot (25 bis 30 g)
• 15 g Butter
• 50 g gekochte Krabben
• 1 Teelöffel frisch gehackte Kräuter (Basilikum, Schnittlauch und Estragon)
• 3 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• ½ geräucherte Forelle
• ½ Gurke
• Dill als Dekoration
• Sahne je nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Die Knoblauchzehe zerdrücken und in etwas Öl oder Butter anbraten. Die Eier direkt in die
Pfanne aufschlagen. Salzen, pfeffern und umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
(für eine cremigere Konsistenz kann ein wenig Sahne dazugegeben werden).
Die Brotscheiben rösten und großzügig mit Butter bestreichen. Abwechselnd mit Scheiben der
Räucherforelle, dem Rührei, den Krabben und Gurkenscheiben belegen. Mit den gehackten
Kräutern bestreuen.
veröffentlicht: 2015-07-27
© Europäische Union, 2013
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