Europäische Gaumenfreuden

Grafschaft

Finnland - Traditionelle finnische Seeteufelsuppe

Grafschaft: Finnland

Perinteinen suomalainen madekeitto

ZUTATEN für vier Personen

• 1 große gewürfelte Zwiebel
• 50 g Tofu in Stücken
• 1 bis 2 zerkleinerte Karotten
• 50 g gesalzene Butter
• 6 bis 8 geschälte, gehackte Kartoffeln
• 0,5 l Wasser
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Prisen Salz
• 0,2 l verdickter Rahm
• 1 Seeteufel (1,5 kg), in große Stücke geschnitten
• 2 bis 3 Esslöffel gehackter Dill

ZUBEREITUNG

Die Butter in einer Kasserolle erhitzen, die Zwiebeln, die Karotten und den Tofu hinzugeben. Unter ständigem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich und angebräunt aber nicht verbrannt sind.

Das Wasser, das Salz, die Lorbeerblätter und die Kartoffeln dazugeben. Zum Kochen bringen. Die Kartoffeln 15 Minuten kochen lassen. Den Rahm und den Fisch dazugeben. Bedeckt für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den gehackten Dill darüberstreuen.

Mit Roggenbrot servieren.

Datum der letzten Änderung: 2015-07-27 16:11:12

© Europäische Union, 2013

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