Europäische Gaumenfreuden

Golaž z bukovimi ostrigarji

ZUTATEN für vier Personen

• 45 g Butter
• 3 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 kg Austernpilze (Austernseitlinge)
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1,5 kg Kartoffeln
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Esslöffel Kümmel
• 30 g oder 1 Teelöffel Tomatenmark
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer