OEufs frits, asperges et sabayon à la bière, copeaux de fromage de vache au lait cru et jambon
ZUTATEN für vier Personen
• 8 sehr frische Eier
• 16 weiße Spargelstangen (belgischer Spargel)
• 0,1 l helles Bier mit starkem Hopfenaroma
• 200 g Butter
• 1 Zitrone
• Semmelbrösel
• Kuh-Rohmilchkäse in Scheiben
• 2 Scheiben Schinken
• Kerbel oder Petersilie zur Verzierung
• Essig
• Salz
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